เว็บตรงแตกง่าย สุขภาพที่แตกต่างกันในคนที่แตกต่างกันอาจขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาดัชนีน้ําตาลในเลือดที่เป็นเอกลักษณ์

เว็บตรงแตกง่าย สุขภาพที่แตกต่างกันในคนที่แตกต่างกันอาจขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาดัชนีน้ําตาลในเลือดที่เป็นเอกลักษณ์

ของพวกเขา นอกจากนี้ยังเน้นความสําคัญ เว็บตรงแตกง่าย ของการเตรียมมันฝรั่ง ‎‎วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหารมันฝรั่ง‎Baked potato‎มันฝรั่งอบมีประโยชน์ทางโภชนาการที่ดีที่สุดเมื่อเทียบกับวิธีอื่น ในการปรุงอาหารผัก ‎‎(เครดิตภาพ: จอห์นเชพเพิร์ดผ่าน Getty รูปภาพ)‎Jarzabkowski เน้นความสําคัญของการเตรียมการในการบริโภคมันฝรั่ง “วิธีที่ดีที่สุดในการกินมันฝรั่งอยู่ในรูปแบบที่ยังไม่ผ่านกระบวนการทั้งหมด” การอบมันฝรั่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมการเช่นการอบหรือ ‎‎microwaving‎‎ มันฝรั่งทําให้สารอาหารในปริมาณต่ําสุดหายไปเธอกล่าวว่า ‎


‎วิธีต่อไปที่ดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหารมันฝรั่งคือการนึ่งซึ่งทําให้สูญเสียสารอาหารน้อยกว่าการต้ม 

การปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกด้วยวิธีนี้ส่งผลให้สูญเสียสารอาหารอย่างมีนัยสําคัญเนื่องจากสารอาหารที่ละลายน้ําได้ชะล้างออกสู่น้ํา‎‎ในมันฝรั่งสารอาหารที่ละลายน้ําได้เหล่านั้นรวมถึงวิตามินบีคอมเพล็กซ์วิตามินซีโพแทสเซียมและแคลเซียม มากถึง 80 เปอร์เซ็นต์ของวิตามินซีของมันฝรั่งอาจลงไปในท่อระบายน้ําถ้าคุณต้มผัก สิ่งเดียวกันนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับมันฝรั่งปอกเปลือกที่เหลือให้แช่ซึ่งเป็นวิธีการที่ใช้ในการหยุดการดําคล้ํา หากคุณใช้น้ําจากมันฝรั่งต้มเป็นสต็อกอย่างไรก็ตามคุณจะยังคงได้รับสารอาหารบางอย่าง‎‎อย่างไรก็ตามคุณปรุงมันฝรั่งพยายามกินผิวหนัง ออนซ์สําหรับออนซ์, ผิวมีสารอาหารมากขึ้น — รวมทั้งส่วนใหญ่ของเส้นใยผัก — กว่าส่วนที่เหลือของมันฝรั่ง, Jarzabkowski กล่าวว่า.‎‎ตามันฝรั่งเป็นพิษหรือไม่?‎‎หากดวงตาของมันฝรั่งไม่แตกหน่อพวกเขาสามารถกินได้ หากพวกเขากําลังแตกหน่อ‎‎สถาบันสุขภาพแห่งชาติ‎‎แนะนําให้ตัดตาและถั่วงอกของพวกเขาก่อนที่จะกินมันฝรั่ง ‎

‎ลําต้นมันฝรั่งกิ่งใบและผลไม้เป็นพิษมีอัลคาลอยด์เช่น‎‎สารหนู‎‎ชาโคนีนและโซลานีน โซลานีน “เป็นพิษมากแม้ในปริมาณน้อย” ตาม NIH‎‎พิษยังพบได้ในมันฝรั่งสีเขียว ผักเปลี่ยนเป็นสีเขียวหากพวกเขาได้รับแสงมากเกินไป ตาม NIH คุณควร “อย่ากินมันฝรั่งที่เน่าเสียหรือสีเขียวใต้ผิวหนัง”‎‎ข้อเท็จจริงอื่น ๆ ของมันฝรั่ง‎‎นี่คือข้อเท็จจริงบางอย่างของมันฝรั่งจาก‎‎คณะกรรมการมันฝรั่งของสหรัฐอเมริกา‎‎และ‎‎พิพิธภัณฑ์มันฝรั่งไอดาโฮ‎‎:‎

‎คําว่า “มันฝรั่ง” มาจากภาษาสเปน “patata” ชื่อเล่น “spud” มาจากเครื่องมือขุดที่ใช้ในการปลูกมันฝรั่ง: “espada” ในภาษาสเปน” สอดแนม” ในภาษาดัตช์และ “จอบ” ในภาษาอังกฤษ ในที่สุดคําก็กลายเป็นที่เกี่ยวข้องกับมันฝรั่งเอง ‎‎มันเป็นตํานานที่คําว่า “spud” เป็นตัวย่อสําหรับสมาคมเพื่อป้องกันอาหารที่ไม่ดีซึ่งเป็นกลุ่มนักเคลื่อนไหวที่ควรจะเป็นที่ต้องการเก็บมันฝรั่งออกจากสหราชอาณาจักรในศตวรรษที่ 19‎

‎พวกเขาไม่ใช่ผักราก มันฝรั่งเป็นส่วนที่บวมของลําต้นของ‎‎หลอดโซลานัม‎‎ยืนต้น ส่วนนี้ของพืชเรียกว่าหัวซึ่งทําหน้าที่ให้อาหารไปยังส่วนใบของพืช ‎‎”ดวงตา” ของมันฝรั่งเป็นตาซึ่งจะแตกหน่อเป็นกิ่งก้านถ้าทิ้งไว้คนเดียว‎‎มีมันฝรั่งหลายพันสายพันธุ์ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีจําหน่ายในเชิงพาณิชย์ พันธุ์ที่นิยมได้แก่ Russet, สีแดง, สีขาว, สีเหลือง, สีม่วง / สีฟ้า, นิ้วมือและเล็ก‎

‎ไอดาโฮซึ่งมีป้ายทะเบียนมีสโลแกน “Famous Potatos” เป็นรัฐที่ผลิตมันฝรั่งชั้นนํา แต่ spuds ปลูกในรัฐทั้ง 50 รัฐของสหรัฐอเมริกา ต่อไปนี้ไอดาโฮคือวอชิงตันวิสคอนซินนอร์ทดาโคตาโอเรกอนโคโลราโดมินนิโซตามิชิแกนเมนและแคลิฟอร์เนีย‎‎ในปี 2013 มีมันฝรั่งมากกว่า 1 ล้านเอเคอร์ที่ปลูกและเก็บเกี่ยวซึ่งผลิตผัก 43.7 พันล้านปอนด์ (20 พันล้านกิโลกรัม)‎‎ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยกินมันฝรั่งประมาณ 124 ปอนด์ (56 กิโลกรัม) ต่อปี ชาวเยอรมันกินประมาณสองเท่า‎‎มันฝรั่งถูกนํามาใช้แบบดั้งเดิมในการทํา‎‎วอดก้า‎‎แม้ว่าวันนี้วอดก้าส่วนใหญ่ผลิตโดยใช้ธัญพืชหมักเช่นข้าวโพดข้าวสาลีหรือข้าวไรย์‎

‎ตาม‎‎กินเนสส์เวิลด์เรคคอร์ด‎‎มันฝรั่งที่ใหญ่ที่สุดที่ปลูกคือ 14 ปอนด์ 14 ออนซ์ (4.98 กิโลกรัม)

‎แหล่งข้อมูลและการอ่านเพิ่มเติม‎‎หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังอาหารของคุณให้ค้นหา‎‎วิธีการคํานวณแคลอรี่‎‎และ‎‎สิ่งที่คุณกินสามารถช่วยรักษาภาวะซึมเศร้าได้หรือไม่‎‎? ค้นหาโดยการอ่านการศึกษาที่น่าสนใจนี้และสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญได้กล่าวในปฏิกิริยา‎‎”มันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นผักที่บริโภคกันมากที่สุด” ‎‎กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ”‎มันฝรั่งและการมีส่วนร่วมในอาหารและสุขภาพของมนุษย์‎‎” โดย Gabriela Burgos, Thomas Zum Felde, Christelle Andre และ Stan Kubow (สปริงเกอร์, จาม, 2020)‎‎”ปัญหาเกี่ยวกับมันฝรั่ง” ‎‎โรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ด‎

‎”การบริโภคมันฝรั่งทอดเกี่ยวข้องกับการตายที่สูงขึ้น: การศึกษาแบบกลุ่มตามยาว 8-y” ‎‎วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน‎‎”บทบาทของกลูโคสในการควบคุมสมองและความรู้ความเข้าใจ” ‎‎American ‎มูลนิธิโรคข้ออักเสบ‎‎ “ผักที่ดีที่สุดสําหรับโรคข้ออักเสบ”‎”การบริโภคมันฝรั่งเม็ดสีเปลี่ยนความเครียดออกซิเดชันและความเสียหายอักเสบในผู้ชาย” ‎‎วารสารโภชนาการ‎

‎”วิตามินบี” ‎‎โรงเรียนฮาร์วาร์ดเพื่อสาธารณสุข‎‎”วิธีการที่ใช้อาหารที่กําหนดเป้าหมาย interleukin-6 ซึ่งเป็นตัวควบคุมที่สําคัญของการอักเสบในลําไส้เรื้อรังและสารก่อมะเร็งลําไส้ใหญ่” ‎‎วารสารชีวเคมีทางโภชนาการ‎การประมาณความน่าเชื่อถือของค่าดัชนีน้ําตาลในเลือดและแหล่งที่มาของความแปรปรวนของระเบียบวิธีและชีวภาพ” ‎‎วารสาร American Journal of Clinical Nutrition‎

‎”การบริโภคมันฝรั่งและอุบัติการณ์ของความดันโลหิตสูง: ผลลัพธ์จากการศึกษาแบบกลุ่มของสหรัฐอเมริกาที่คาดหวังสามเรื่อง” ‎‎The BMJ‎‎”พิษจากพืชมันฝรั่ง – หัวสีเขียวและถั่วงอก” ‎‎สถาบันสุขภาพแห่งชาติ‎‎”ข้อเท็จจริงที่สนุกสนานเกี่ยวกับมันฝรั่ง” ‎‎กระดานมันฝรั่งของสหรัฐอเมริกา‎

‎”ข้อเท็จจริงมันฝรั่ง” ‎‎พิพิธภัณฑ์มันฝรั่งไอดาโฮ‎‎”มันฝรั่งที่หนักที่สุด” ‎‎กินเนสส์เวิลด์เรคคอร์ด‎ เว็บตรงแตกง่าย